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21 abril 2011

El Api: la bebida típica de Bolivia

Ya hemos dicho otras veces que en nuestro proceso por conocer un lugar, no debemos pasar por alto la importancia de su gastronomía. En el caso de Bolivia, nadie puede abandonar el país sin probar el api: uno de los elementos más característicos de la cocina del altiplano andino, y también de su cultura.

El api morado es una bebida hecha fundamentalmente a base de maíz morado (lo que le confiere su característico color púrpura), agua, azúcar y canela. No obstante, cada cocinero puede darle su propio toque, por lo que no es infrecuente encontrar api con aroma de anís, o frutas como la piña o la naranja. Otra variante de la misma bebida es el api blanco, hecho con maíz morocho, agua, azúcar y canela.

Lo normal es que el api se beba muy caliente aunque, personalmente, alguna vez he tenido la ocasión de encontrarme con un api blanco servido bien frío. Ambos coinciden en que suelen tomarse acompañados de buñuelos y pasteles, y que su densidad puede hacer que en algunos momentos “comamos” el api, en lugar de beberlo.

Salta a la vista que no es ésta una bebida para tomar todos los días, especialmente si lo que uno quiere es mantener el tipo. No obstante, hay que reconocer que ciudades como La Paz, Oruro, Cochabamba y Potosí no serían las mismas sin los puestos de api repartidos por sus calles y mercados.

Brasil es el país más caro del mundo para turistas

La ciudad de Río de Janeiro se ha convertido en la más cara del mundo en cuanto al precio de sus hoteles. En el último año, la ciudad de Río de Janeiro ha aumentado en un 29% el precio de sus hoteles, debido a la creciente demanda de turistas.

Es que la Ciudad Maravillosa, como se la conoce, cuenta desde siempre con importantes atractivos como sus playas, sus monumentos, el Carnaval y próximamente el Mundial de Fútbol y los Juegos Olímpicos.

Así, el interés por la ciudad fue creciendo hasta que según el Índice de Precios Hoteleros, que elabora el portal hoteles.com, Brasil se convirtió en el país más caro en cuanto a hoteles, quitándole el puesto a los Emiratos Árabes Unidos.

Con un incremento de sus precios del 17% se sitúa en una media de 145 euros en 2010, 21 euros más que en 2009. Le sigue de cerca, en segunda posición, Suiza (140 euros) e Israel (138 euros).

Río de Janeiro se ha convertido así en la sexta ciudad más cara del mundo, con un precio medio de 173 euros la noche.

Sao Paulo, la segunda ciudad más importante del país también muestra una clara tendencia positiva con un incremento del 24% de sus precios, pasando de una media de 104 euros en 2009 a 129 euros en 2010, lo que la sitúa en el ranking como la 18ª más cara del mundo, por delante de principales destinos turísticos como París, Roma, Ciudad del Cabo, Florencia o Buenos Aires.

16 abril 2011

Anti-Consejos para mochileros

Consejos para no seguir si queréis ser mochileros, qué evitar y qué hacer para volverse un mochilero de verdad.

Mientras leía esta simpática nota publicada en el blog de Tim Leffel (How to be an idiotic backpacker) donde nos encontramos con algunos consejos para ser un mochilero “idiota”, se me ocurrían algunas adiciones basadas en mi propia experiencia como mochilera. ¿Cómo podemos volvernos mochileros de verdad, aventureros en el mundo? Si eso es lo que quieres no sigas ninguno de estos consejos.

Planear visitar 30 países en 6 meses.

Un viaje por el mundo es para eso, para ver el mundo, no simplemente una parte del mismo. Desde Indonesia a México, pasando por África, no importa cuántas horas pase en un bus, tren, avión, luego de 6 meses podrás marcar en un mapa todos los lugares en lo que has estado. Y si no te acuerdas si era Egipto o Marruecos, no importa, tendrás estampillas en tu pasaporte para recordártelo.

Lleva una valija con ruedas en lugar de una mochila.

Hoy en día hay muchas clases de mochileros diferentes y si no te identificas con un hippie que carga sus zapatos colgando de la mochila, mejor llevar una valija con ruedas. Eso sí, mejor que sea de buena calidad, en los países en vías de desarrollo te encontrarás con pozos y las ruedas puedes romperse. También asegúrate que es fácil de cargar, pues tendrás que montarla en buses, trenes, y evitar que se dañe en rutas de tierra.

Pasa un buen rato en facebook todas las noches.

¿Para qué hablar con locales? mejor mantenerse en contacto con la gente en casa y contarles todo lo interesante que estamos haciendo. Seguro no necesitas consejo ni te interesa compartir ideas con otros viajeros, a fin de cuentas tu tienes tus planes.

Reserva todas las noches en hosteles.

A ti no te gusta la inseguridad. Mejor reservar todas las noches con anterioridad, así no hay que preocuparse. A fin de cuentas no planeas cambiar tus planes ¿no?

Algunas ideas más:

Saca fotos de todos los sitios turísticos.

Las fotos son recuerdos que estarán con nosotros para siempre. Por eso mejor que saques fotos de todo lo que vayas a ver, así podrás revivir esos momentos (en los que estabas sacando fotos en lugar de realmente vivir la experiencia).

Come comida occidental para no enfermarte.

Todos te han dicho lo mismo, si comes en la calle terminarás enfermo. Ya sea la carne, las verduras, los huevos, no importa, todo lo que compres en la calle te dejará con una diarrea por una semana. No vale la pena, mejor búscate un Mc Donalds cerca.

Llama a casa todos los días.

Si tu mamá no usa facebook, tendrás que llamarla para actualizarla a ella en todo lo que estás haciendo.

Las ballenas del sur Argentino: Madryn

En uno de mis derroteros por el Sur Argentino, visité Puerto Madryn y conocí las ballenas francas. La mejor época del año para realizar este tipo de viajes al sur va desde Octubre a Febrero pues el clima es menos hostil y ya comienzan a llegar estos maravillosos cetáceos para ser consentidos durante toda la temporada.

El lugar es pintoresco y toda la costanera está muy cuidada y se utiliza como mirador hacia el mar. Me alojé en el Club de ACA (Automóvil Club Argentino), un establecimiento algo retirado del centro, unos 2 kilómetros aproximadamente sobre la costa, pero ubicado en la parte superior de una elevación por lo que la vista al mar desde allí era excelente. En aquel lugar uno podía elegir entre acampar o rentar una habitación, con un costo realmente bajo (30 dólares la habitación y 3 dólares el espacio para acampar por día).

En mi caso renté una habitación y me dispuse a revisar unos mapas con propuestas para los turistas que me habían entregado. Lo primero que visité (pues quedaba muy cerca del hotel) fue el Museo Naval, donde pude apreciar un esqueleto completo de una ballena.

Ya por la noche caminé unos 100 metros y llegué hasta un mirador ubicado a la vera de la carretera y me emocioné con una vista de postal: la luna llena reflejada en el mar iluminaba el horizonte mientras las ballenas, a lo lejos chapoteaban como sabiendo que eran observadas y felices de formar parte de ese paisaje.

Al día siguiente, bien temprano, desayuné en la cafetería del hotel y me marché a pasear por el puerto cuando de repente, al lado de uno de los barcos que había allí amarrados, surgió una figura gigantesca, de unos 12 metros de largo. Era una ballena. Serenamente la ballena se quedó allí jugueteando con los visitantes que la fotografiaban durante una hora. Sacaba y nos mostraba su inmensa aleta caudal, se sumergía y volvía a emerger. Luego de este primer acercamiento supe con certeza que zarparía en el primer bote que fuera mar adentro donde las ballenas uno puede tocarlas si lo desea.

Aproximadamente a las 10 de la mañana, a bordo del pequeño barco “el Ángel” partimos a encontrarnos con las ballenas. Y no tuvimos que andar demasiado, pues unos momentos después de la partida, ya estábamos rodeados de estas inmensas criaturas las cuales acariciábamos por momentos. Luego visitamos las pingüineras y las loberías, que también son fantásticas aunque en mi caso, el asombro fue menor que al ver por primera vez una ballena.

En ese viaje adquirí una perspectiva imponente de lo pequeños que somos y de la inmensidad y variedad del mundo con el que coexistimos.

Barrios de Nueva York: el SoHo

Uno de los rincones más turísticos de Manhattan sin dudas es el barrio del SoHo, mundialmente reconocido especialmente dado que la ciudad de Nueva York es escenario constante de películas de todos los géneros.

Junto a los barrios de Little Italy y China Town se encuentra el SoHo, un barrio a media hora a pie del puente de Brooklyn que siempre tuvo una impronta moderna y algo bohemia también. Se llama SoHo porque es la zona que esta “South of Houston Street” (“Al sur de la calle Houston”), y en referencia a la zona del mismo nombre de la ciudad de Londres.

Sin embargo, durante la semana este barrio está demasiado absorbido por el ajetreo de los oficinistas y los comercios, en cambio los fines de semana se transforma en un sitio mucho más pintoresco.

Si bien en el siglo XIX este barrio era el sitio donde todo se compraba y vendía en la ciudad, actualmente aunque modernizado sigue teniendo esa impronta de centro neurálgico y comercial. Destacan los buenos hoteles, la arquitectura más chic y las galerías de arte.

Hacia el sur del barrio los artistas callejeros siguen siendo parte del paisaje habitual, mientras que hacia el norte llegamos al área más chic.

Durante la década de los 60 y 70, el SoHo acogió a muchos grandes artistas de la ciudad, lo que lo convirtió en un barrio bohemio. Sin embargo, con la llegada de nuevos vecinos, los artistas comenzaron a abandonar el barrio para buscar nuevos rumbos, aunque nunca se perdió parte de esa esencia.

Y claro, ningún turista abandona Nueva York sin pasar por el SoHo, así que te dejamos el enlace al sitio oficial del barrio.

12 abril 2011

El Jardín Botánico de Nueva York

Al emprender unas vacaciones se suele planear de forma minuciosa todos los lugares que se van a visitar incluyendo playas, monumentos, museos y otros lugares de interés. Lo que se suele pasar por alto es una visita al jardín botánico de la localidad, un lugar donde se pueden tomar las más bellas fotografías que les recuerden para siempre este viaje.

En Nueva York cuentan con uno los jardines botánicos más antiguos de Norteamérica, situado en el emblemático barrio del Bronx, que ya superó con creces el siglo de antigüedad.

En una superficie de apenas un kilómetro cuadrado alberga hasta 48 jardines diferenciados y una gran variedad de plantas que consiguen admirar los ojos del visitante.

El lugar incluye diversas instalaciones entre las que se cuentan una gran biblioteca del mundo vegetal, invernaderos, viveros o un herbario con miles de especies.

Esta colección de imágenes les dará una idea de la belleza de este lugar.

El jade para los pueblos mesoamericanos

Cuando recorres las salas del Museo Nacional de Antropología en Ciudad de México, te asombras al ver la hermosura de joyas y objetos realizados en dos piedras que son un símbolo de las culturas precolombinas: el jade y la turquesa. El jade era, sin dudas, la mas valorada.

El jade y su valor cultural

“Mi amor por ti es tan eterno como el jade“. Así reza una estela donde un príncipe maya declaba su amor. El jade de los olmecas, mayas y aztecas era símbolo de eternidad ya que tendrá la misma apariencia a medida que pasen los años.

La importancia de las piedras y los minerales en Mesoamérica radicaba no sólo en los usos que se les daba sino en que en muchos casos se les relacionaba con el Universo.Entre la larga lista de minerales y piedras que los pueblos mesoamericanos utilizaban, sobresale el jade, que es una piedra verde o verdeazul.

Era considerada como símbolo de vida y más valorada que el oro. Cuando Hernán Cortés ordenó a Moctezuma que le entregara sus tesoros más preciados, para su frustración, no recibió oro, sino jade, porque para los mexicanos prehispánicos el jade era considerado mucho más valioso que el oro.

En el México prehispánico, el jade era la piedra en que se concentraban las máximas fuerzas divinas. Es la piedra con vida y la que da vida, porque se identifica con el agua, con la vegetación, con el sol y el sustento. Ninguna otra tiene su sacralidad, ninguna otorga una protección más completa.

El jade se utilizaba con varios fines: ornamental, funerario, utilitario, terapéutico y ritual. El valor de esta piedra no era sólo material. Por su color verdeazul, que es el del agua, el jade era la representación de la diosa del agua, Chalchiuhtlicue, “la que tiene su falda de chalchihuites“. Los olmecas se frotaban el abdomen con una piedra de jade que llamaron “piedra de yjada“, porque creían que de esta manera podían tratarse enfermedades renales.

Las piedras, más que un emblema, eran consideradas fracciones de la diosa y como tal objeto de profunda veneración. El agua equivale a vegetación, y ésta a sustento: maíz, frijol, chile, nopal, frutos. Verde es el color de la vegetación: color mágico y sagrado.

El jade era símbolo de la vida y la transmutación de la muerte. Los guerreros que custodiaban los lugares más sagrados, cubrían su pecho con pectorales cubiertos de trozos de jade.

El jade para Olmecas y Mayas

Los olmecas fueron los primeros en reverenciar el jade, porque para ellos representaba la esencia de la Serpiente Emplumada, y con él diseñaron objetos para ofrendar a los dioses desde 1,500 años antes de Cristo. Fueron los primeros mesoamericanos que labraron el jade. Pequeñas cuentas y pendientes datan de 1,000 años antes de nuestra era y joyería exquisita, objetos rituales, figurillas y máscaras de tamaño natural fueron laboriosamente labradas en duro y traslúcido jade color turquesa con la mayor maestría.

La civilización Maya también reverenciaría el jade, pero prefirió el de tonalidades más oscuras, símbolo de los recursos más preciados, el agua y el maíz. El jade se asoció a Yum Kaax, la joven deidad del maíz y mazorcas labradas en jade embellecieron templos y pirámides. La nobleza lucía ornamentos de jade, incrustaba jade en sus dientes y eran sepultados con máscaras de jade para que su jerarquía fuera reconocida incluso después de la muerte.

Ejemplos magníficos del uso del jade pueden encontrarse en todo el amplio territorio que cubrían las distintas civilizaciones mesoamericanas. Cabezas y esculturas hechas de jade (foto) o máscaras mortuorias se han encontrado en lugares tan diversos como Michoacán o Palenque. Tal vez uno de los ejemplos más conocidos sea el “Trono de jade“. El trono-jaguar unicéfalo está localizado en la subestructura del Castillo en Chichen Itzá. Está pintado de rojo y las manchas del felino están representadas por discos de jade. En Palenque, se han encontrado figuras completas de jade, incluyendo al magnífico “Hombre de jade”.

Jade: piedra escasa y valiosa

Cortés no creyó al rey azteca que le dijo que cada piedra valía dos pepitas de oro. No conocía el valor de las cuentas y las despreció como si fueran solo piedras. Hoy, el valor del jade es sólosuperado por el del diamante. El jade es raro y solamente se encuentra en alugnos pocos lugares del mundo. En Birmania y en Guatemala se encuentran las únicas minas que se explotan comercialmente. Japón, Suiza, Rusia y Estados Unidos cuentan con reservas naturales, pero su ubicación no las hace económicamente rentables.

De Guatemala se distribuían las piedras a todo el territorio mesoamericano prehispánico. Es en la Sierra de Las Minas en donde se encuentran las mayores fuentes de jade de Guatemala. En las cercanías del Río Motagua, en un lugar no revelado, se explota una antigua mina maya que estuvo abandonada durante unos 500 años en el departamento de Zacapa.

No se distingue a simple vista pues frecuentemente está combinado o recubierto de otros minerales, por lo cual los expertos llevan consigo un martillo de aproximadamente 5 kilos de peso, con el cual golpean la roca y esperan el ansiado ruido metálico y que el martillo rebote con fuerza en sentido contrario.

En Antigua, Guatemala, existe un Museo del Jade donde se explica el proceso de extracción, transporte en mulas y trabajo de las piedras. Los métodos han cambiado poco desde aquellos tiempos en que Cortés desechó aquellas piedras verdes.

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